Aşkın Yemek Hali Yat Yemekleri benim 11. kitabım… Her kitapta yeniden heyecanlanıyor, rüyalarımda yemekleri görüyor, tabakları, sofraları süslüyor, kokusunu içme çekiyor, önce ruhumda tadıyorum. Aşkın yemek haliyle, yemeğin aşk hali birbirine karışıyor… Sayfalarıma eşlik etmesi ve size Yaz Mevsimi’ni hissettirmesi için denizi, dalgayı, ağacı, çiçeği, manzarayı ekledim. Kuşların ve rüzgarın sesini hayalinize bıraktım. Tüm yemekleri…
Ayrılmaz İkili Özenle hazırladığımız çorbanın kitabını yazan Ebru Omurcalı bu defa Tatlılar Tuzlular kitabıyla lezzet yolculuğuna çıkarıyor okurlarını. A Milli Futbol Takımı’nın beslenmesinden sorumlu şef Ebru Omurcalı’nın yeni kitabı Alfa Yayınları etiketi taşıyor. Tatlılar Tuzlular kitabında, kek, kurabiye, tart, börek, simit, poğaça ve çörek tariflerinden oluşan 136 tarif var. Ebru Omurcalı bu kitabında tanıdık tariflerin…
Tatlı Düşkünlerine Tatlılar yaşamımızın her döneminde, renkli, kokulu, süslü sunumları ile damağımızı ve gönlümüzü hoş etmiştir. Tatlı kelimesini duymak bile bizi gülümsetir. Doğduğumuzda şerbet olur içilir, yıldönümlerinde ve bayramlarda masalarımızı süsler, düğünlerde görkemiyle içimizi açan görsel bir sanat ve damaklarımızda lezzet olur. Bir lezzet ustası olan Ebru Omurcalı lezzet dünyasında yaptığı yolculuğa şimdi de tatlı…
Dünyanın Salatası Salata Tarifleri Kitabında Mutfakta anneannesinin çorba tenceresiyle küçük yaşta tanışan Ebru Omurcalı yemek yapma serüvenini tutkuyla sürdürüyor. Çorbanın Kitabı, Tatlının Kitabı, Binbir Gece Sofraları, Çorbanın Kitabı 2 ve Makarnanın Kitabı’nın ardından Ebru Omurcalı yeni lezzet yolculuğuna Salata Kitabı ile devam ediyor. Alfa Yayınları etiketini taşıyan Salata Kitabı raflardaki yerini aldı. Salata Tarifleri Ebru…
Makarna Sevmeyen! Ne zaman çocukluğumu düşünsem, gözümde canlanan zamanların çoğu yemekle alakalı olur. Kışın sobanın çıtırtısıyla pişen ekmek kadayıfı, baharda yeşeren taze otlarla yapılan börekler, annemin “sirken” çorbası, yer sofrasında kesilen makama tıkırtısının ardından pişen keşli dediğimiz cevizli makarna ve daha pek çok anı… Makarnanın Kitabı Farklı Sos Tarifleri Veriyor Bugüne dönüyorum sonra. Aklımda çocukluğumdan…
Bu İçecek Tarifleri Kitabı Biraz Farklı Ebru Omurcalı’nın Çorbanın Kitabı ile başlayan lezzet serüveni İçecekler’le devam ediyor. Alfa Yayınları etiketiyle raflardaki yerini alan kitapta, farklı özelliklere sahip meyve-sebze karışımlarından, çaylara, şerbetlerden, fermente içeceklere kadar bizden ve dünyadan tarifler yer alıyor. Son dönemlerde vücudu temizlemek – arındırmak adına içecek kürleri uygulamak popülerleşti. Fakat bu kürler kesinlikle uzman…
Gazan Kaynadı – Marmaris Yemekleri Gazan Gaynadı, Sofralar Kuruldu… Marmaris’li olarak doğmadım ama 35 yıldır Marmaris’i tüm güzellikleriyle yaşıyorum… İşim ve hayatım mutfak biliyorsunuz. Dünyanın pek çok yerinde sofralar kurdum, yemekler pişirdim, kitaplar, makaleler yazdım… Yemek tariflerimi, aşk romanı yazar gibi duyguyla kaleme aldım. Tutku işimin, aşımın hep yanında oldu. Bir de baktım ki, aynı…
GOURMAND WORLD COOKBOOKS AWARDS SHORBA restoranlarının yaratıcısı Ebru Omurcalı, arşivinde bulunan binlerce tariften derlediği yeni kitabı Çorbanın Kitabı 2 yine Alfa Yayınları’ndan çıktı. Ebru Omurcalı Çorbanın Kitabı 2 ile sofralarınıza yepyeni lezzetler getiriyor. Çorbaya Dair 2. Kitap Yoğun ilgi gören kitabın 2. cildi Çorbanın Kitabı 2, çorbanın yanı sıra ekmekler ve çorba kıtırları ilavesiyle mutfaklarınızın…
Sofraların Vazgeçilmezi Bolu’daki evlerinin mutfağında ilk çorbasını 9 yaşında yapan ve Türkiye’de ilk çorba konseptli restoranını işleten Ebru Omurcalı birikimini Alfa Yayınları’ndan çıkan Çorbanın Kitabı’nda okurlarla paylaşıyor. 30 yıllık yemek yolcuğunda 3000’e yakın çorba tarifi arşivine sahip olan yazar Omurcalı, kitabında geleneksel Türk Mutfağı’nın yanı sıra İtalya, İngiltere, Meksika, Hindistan, Jamaika ve Fas’a kadar gizli…
Masallara Konu Olan Yemekler… Türkiye’de ilk çorba konseptli restoranını işleten Ebru Omurcalı çok satan Çorbanın Kitabı’nın ardından bu defa Doğu’nun zengin mutfağını sunuyor. Alfa Yayınları’ndan çıkan Binbir Gece Sofraları kitabevi raflarındaki yerini aldı. Ebru Omurcalı Lübnan, Suriye, Ürdün, Yemen, Suudi Arabistan, İran, Irak, İsrail, Mısır, Tunus, Fas, Cezair ve Libya mutfaklarının kapısını aralıyor. Binbir Gece…
Yazarken acıkmak, denerken yazmak, araştırırken kendimi mutfakta bulmak, seyahat notlarını, sayfalara dönüştürmek kitaplarımın oluş şekli… Atıştırmalık kitap yemek yapmak istemeyip de hafif ama bir o kadar da lezzetli kaçamak tariflerin kitabı. İster kahvaltı, ister 5 çayı, isterseniz piknik ya da iş yeriniz için paketlenmeye müsait, misafirleriniz, çocuklarınız için ise eğlencelik lezzetlerden oluşuyor. Bol karbonhidratlı, bol…
Servis: 6 kişi Hazırlama: 15 dk. Pişirme: 25 dk. Malzemeler Hazırlanışı 1 paket makarna Yarım su bardağı ton balığı konservesi 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz 1 adet kuru soğan 6 diş sarımsak 1 çorba kaşığı domates salçası 2çorba kaşığı zeytinyağı 5 adet domates 1 adet havuç 1 adet sivri biber 2 sap kereviz 1 adet…
[ultimate_ctation ctaction_background=”rgba(167,130,83,0.43)” ctaction_background_hover=”rgba(167,130,83,0.62)” ctaction_padding_left=”150″ ctaction_padding_right=”150″ text_font_family=”font_family:Montserrat|font_call:Montserrat” text_font_size=”desktop:18px;” text_line_height=”desktop:28px;”] Türkiyenin belki de en iddialı, en farklı çorbalarının altında imzam var. Çorba tarifleri konusunda iki kitap yazmış ve hatta bu kitaplardan birinde bir ödül almış isim olarak aşağıdaki çorba tariflerinin damak tadınızı çok arttıracağına inanıyorum. Şimdiden afiyet olsun. [/ultimate_ctation]
Servis: 6 kişi Hazırlama: 1 saat Pişirme: 40 dk. Malzemeler Hazırlanışı 4 adet yufka Börek Harcı Yarım demet taze soğan 500 gr. pazı 4 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı anason 2 çorba kaşığı sirke 1 çay kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 çay kaşığı karabiber Tuz Börek Sosu 1 su bardağı süt…
